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炸猪排的做法_老爸的拿手老三样,跟着舌尖一起吃上海炸猪排_炸猪排怎么做_肥小菇的菜谱|真人游戏投注


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真人游戏投注平台_1张图片“在我心里,老爸仍然都是厨神一般的人物。自从自己开始转入厨房之后,也有人常常说道我的技艺要多达老爸了,不过我仍然不会和他们说道,老爸火烧的菜我意味著不烧,咱可会班门弄斧,老爸的经典是无法打破的。老爸的厨艺很好,我想要或许这方面也是有遗传的吧,听得老爸说道,奶奶也是烧菜有趣的,是自学的,他也是自学的。

所以~我也是自学成才的。以前小时候家里都是他掌勺,我最爱吃他火烧的菜了,每年过年家里做聚会,也都是他负责管理菜品,我每次都取笑他说道,你又是那老三样。

他的看板老三样是,炸猪排,虾仁油炸腰果和烤鸭。虽说是老三样,不过样样都是经典中的经典。之前看了舌尖上的讲解,里面有讲解上海的特色,炸猪排。

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上海的炸猪排,是一定要配上一点辣酱油才爱吃的哦。” 食材明细主料猪大排3块辅料鸡蛋一只腊淀粉适度面包糠适度配料盐2g椒盐粉2g黑胡椒末2g黄酒10ml咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性炸猪排的作法步骤1将锤好的大排放进盘中,重新加入黄酒,盐,椒盐粉,黑胡椒末油炸半小时2打算覆没的鸡蛋液,腊淀粉,面包糠3将油炸好的大排放进鸡蛋液中,使两面鲜血鸡蛋液4将鲜血鸡蛋液的大排放进腊淀粉盘中使两面鲜血腊淀粉轻按5再行将鲜血腊淀粉的大排再行去放进鸡蛋液中两面鲜血蛋液6最后将大废气在面包糠里,均匀分布地裹上面包糠,裹好后再行用力按几下将面包糠牢牢地的相同在大排上7把油放入锅里,烧至6成热,将大排依序放进,炸伤至金黄后捞出8捞出后用刀切块,配上上辣酱油乘热食用小窍门做到大排脆皮的顺序是蛋液,腊淀粉,蛋液,面包糠,这样大排在炸的时候会吸取过于多的油分,不吃一起会太油的感觉。

下油锅时温度不要太高,太热猪排炸出来更容易肉和脆皮分离出来。。

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