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1张图片食材明细主料面粉400g水适度辅料黄瓜丝适度香醋适度芝麻酱适度蒜适度辣椒油适度微辣口味煮工艺数小时耗时普通可玩性制做安心凉皮的作法步骤1取适量面粉煮沸揉成面团并醒20分钟220分钟后再行烫光面团并再度睡20分钟3特2倍面团的水在盆里4现在开始洗面,不时的揉搓5洗面中6将浓稠的洗面水用细箩倒到另外的盆里,这样可以避免细小的面筋漏到面水里影响凉皮质量7重复煮沸洗面,直到水清为止,刚开始洗们时候面团不会骑侍郎,随着不时的揉搓,面筋就不会成团8洗好的面筋和洗面水,将浸好的面筋上笼屉蒸20分钟9让洗面水最少溶解2小时以上并将溶解后上面的清水喝大部分,我这个是溶解了1晚上,第2天早上的样子10将溶解后的粉水搅匀11去找2平底盘刷上食用油,能用笼屉煮也可必要抽是蒸,我是抽煮的12看见饼皮鼓自燃了,就可以出锅了!13将放入的盘子必要放在箱内冷水的盆中,待略为燕后从边上引发面皮放刷好油的盘中14引发饼皮15每张饼皮都翻油防粘防干16托黄瓜丝,大蒜水,芝蔴酱汁水,香醋水,辣椒油,放入改刀后的凉皮17进吃吧!

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